서리태,흑태,약콩의 차이점

*검은콩 이야기*

검은콩은 블랙푸드를 대표하는 검은색 식품으로 서목태, 서리태, 흑태 등이 있어요.

검은색 식품은 생명의 에너지의 원천으로 몸속 수분을 관장하는 신장의 기능을 강화하고

몸안의 독소를 없애는 작용이 뛰어나 예로부터 한방에서는 약재같은 존재였다.

소변을 잘 나오게 하고, 풍을 제거하며, 해독효능이 있고, 검은색소인 안토시아닌과 카로틴 같은 성분이 항산화작용이 뛰어나 노화를 막고 혈액순환을 도우며, 항암 효과까지 있다.

1)서목태-검은콩 중에 크기가 가장작고 윤기가 나며 해독작용이 뛰어나 '약콩', '쥐눈이콩'이라 한다.

다른 콩과는 달리 혈액순환을 촉진하여 질병 예방과 치료에 쓴다.

감두탕이나 초콩을 만들때 쓰인다.

2)서리태- 첫 서리 내릴때 따는 콩이라 붙여진 이름으로, 속이 푸른색을 띠고 있다.

고소한 맛이 강하여 콩찰편, 콩자반, 밥에 넣어 먹는다.

3) 흑태-보통의 검은콩을 말하며, 검은콩 중에 가장 크다.

서리태와 서목태가 가진 영양과 효능은 같다.

맛이 담백하고 고소해 밥이나 콩조림 등 두루 쓰인다.

출처:네이버 지식인

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