콩종류2 콩종류 두류에는 콩, 팥, 논두, 동부, 완두, 강낭콩, 잠두 등이 있고 콩의 종류에는 용도에 따라 다음과 같이 분류합니다. 콩의 용도별 품종은 다음과 같습니다. 1. 장류두부용 단원콩[밀양 25호] /단백콩[수원 158호]/ 신팔달콩[수원 144호] / 두유콩[밀양 41호] 만리콩[수원 142호] /진품콩[수원 169호]/ 밀양콩[밀양 9호] / 대원콩[수원 181호] 보광콩[수원 132호]/ 봉의[수계 23호] /삼남콩[밀양 28호]/ 새알콩[밀양 8호] 신팔달콩2호[수원151호] / 무한콩[수원 133호] / 장수콩[장수콩 141호] 진품콩2호[수원 177호]/ 태광콩[수원 145호]/ 소담콩[수원 185호]/ 황금콩[수원 97호] 2. 나물용 광안콩[수원 159호]/ 은하콩[밀양 19호]/ 푸른콩[수원 .. 2018. 7. 8. 콩종류와 설명 콩의 종류 ㄱ. 완두 풋완두의 꼬투리에는 카로틴과 비타민C, 알에는 리아신 등의 아미노산이 풍부하며 다른 콩류보다도 비타민A, C등과 식물성 섬유가 많고 영양소를 균형있게 섭취할 수가 있어 많이 먹을수록 좋다. 껍질을 까서 먹을 경우 비타민은 반감하지만 단백질, 당질은 배 이상이 되고 철분, 칼슘, 인 등의 함유량도 많아진다. 약효는 꼬투리보다 콩에 더 많아 췌장의 상태를 바로 잡을 뿐 아니라 당뇨병으로 인해 목이 타는 증세에 좋다. 또 이뇨작용도 있으므로 몸이 붓거나 소변보기가 어려울 때 완두콩 스프를 만들어 먹으면 효과적이고 부드럽게 익혀 먹으면 위장이 약하고 구역질이 나거나 설사가 날 때 좋다. ㄴ. 강낭콩 주성분이 전분이며 단백질도 많은 편이다. 특히 비타민 B1, B2, B6가 많아 쌀밥을 주식.. 2018. 7. 8. 이전 1 다음
