참깨에는 내세울 만큼의 칼슘 함량이 없습니다. 참깨의 성분은 기름 54 - 60 %, 단백질 21 %, 기타 탄수화물로 되어 있으며, 구체적으로는 레시틴, 콜린, 세사민, 세사몰린, 비타민 E, P, PP, 피토스테린 등이 함유되어 있습니다. 기름의 성분은 올레인산, 리놀산, 스테아린산, 아라킨산, 리그노체린산의 글리세리드 등입니다.
또한 참깨는 한방에서는 호마, 호마인, 흑지마라고 하는데, 흰 것보다는 검은 것을 도 중요시합니다. 검은 깨는 흑임자라 하여 아주 귀하게 여깁니다. 참깨가 간과 신장을 보하여 힘줄과 뼈를 튼튼히 한다고는 하나 이것은 칼슘 성분이 아니라 다른 성분들이 상호 작용을 하여 허약한 체질을 개선하는 데에 도움이 되고 혈액 속의 혈소판을 증가시키는 기능을 하기 때문입니다.
출처;네이버 지식인
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