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#건강채소39

케일키우기 케일은 양배추의 원종이므로 양배추에 준해서 기르면 됩니다. 봄 재배와 가을 재배로 나눌 수 있는데, 서늘한 기온을 좋아하므로 우리나라의 한여름을 피해서 기르면 풍성하게 수확할 수 있습니다. 같은 종자라도 여름에 모종을 길러 가을에 수확하는 케일의 잎이 봄 재배보다 훨씬 좋다고 합니다. 케일 재배 시 병충해에 걸리지 않게 하려면 토양이 장기간 과습 하거나 침수되지 않도록 하고 배수를 철저히 해야 합니다. 특히 병든 포기는 뿌리주변 흙과 함께 조기에 제거하여 밖으로 버리거나 땅 속 깊이 매몰하여야 합니다. 케일은 봄에 일찍 파종하여 여름부터 가을까지 수확하거나 여름에 씨를 뿌려 가을부터 봄까지 수확하는 재배형이 있습니다. 노지의 경우 3~7월에 걸쳐서 파종하지만 시설하우스나 아파트 베란다 경우 연중 뿌려 연.. 2018. 7. 12.
텃밭채소 파종과 재배시기 텃밭채소재배는 지역에 따라 재배시기에 차이가 있습니다. 남부지방의 경우에는 2월 중순부터 채소재배가 가능합니다. 일반적으로 봄채소는 남부지방 3월초 중부지방 3월중순이후부터 시작하는 것이 좋습니다. 3~4월중순 재배가능한 채소 및 나물들입니다. 상추, 감자, 치커리, 비타민, 대파, 부추, 청경채, 케일, 당근, 콜라비, 비타민, 쑥갓, 명이나물, 곰취, 잔대, 곤드레나물, 두릎, 도라지등 4월중순~5월 재배가능한 채소들입니다. 고추, 고구마, 오이, 가지, 당근, 호박, 수박, 참외, 방울토마토, 토마토, 옥수수, 호박등 열매채소류 6월, 7월 재배가능한 채소 및 나물들입니다. 열무, 오크상추, 청경채,백경근대, 엔다이브, 서리태콩, 메주콩, 들깨모, 참깨, 옥수수, 여름오이, 당귀, 부추, 개똥쑥, .. 2018. 7. 12.
○ 무말랭이와 무청 시래기 일반적으로 김장을 하고 난 후에 남은 것을 말리게 되는데, 단단하고 맛있는 무를 넉넉히 사서 말리는 게 좋다. 한꺼번에 많이 처리하느라 애쓰지 말고 적당한 양을 서너 차례 나누어 말리는 게 요령이다. 무는 너무 크지 않고 푸른 부분이 많은 단단한 동치미를 고른다. 무청은 달린 대로 가져와 손질한다. 무말랭이 무는 껍질을 벗기지 않아야 쫄깃하고 단맛이 난다. 너무 두껍게 썰지 말고 얄팍하게 썰어야 잘 마른다. 보통은 3-5cm 길이에 5mm 두께로 써는 게 적당하다. 대나무나 싸리 채반에 골고루 펴 널어서 말리면 된다. 굵은 실에 바늘로 꿰 빨랫줄에 널면 손쉽게 잘 마른다. 너무 촘촘하게 꿰지 말고 느슨하게 꿰는 게 요령. 공기가 잘 통하고 설 몸이 닿지 않아야 검게 변색되지 않고 뽀얗게 말릴 수 있다. .. 2018. 7. 12.
겨울간식 준비 ○ 무말랭이와 무청 시래기 일반적으로 김장을 하고 난 후에 남은 것을 말리게 되는데, 요즘은 늦은 김장으로 갑자기 수은주가 떨어지면 얼었다 녹았다 하기 십상이다. 건조하고 습도가 일정한 이맘때가 적기다. 단단하고 맛있는 무를 넉넉히 사서 말리는 게 좋다. 한꺼번에 많이 처리하느라 애쓰지 말고 적당한 양을 서너 차례 나누어 말리는 게 요령이다. 무는 너무 크지 않고 푸른 부분이 많은 단단한 동치미를 고른다. 무청은 달린 대로 가져와 손질한다. 무말랭이 무는 껍질을 벗기지 않아야 쫄깃하고 단맛이 난다. 너무 두껍게 썰지 말고 얄팍하게 썰어야 잘 마른다. 보통은 3-5cm 길이에 5mm 두께로 써는 게 적당하다. 대나무나 싸리 채반에 골고루 펴 널어서 말리면 된다. 굵은 실에 바늘로 꿰 빨랫줄에 널면 손쉽게 .. 2018. 7. 12.
강낭콩이 익었나확인하는방법 강낭콩 종류가 다양합니다. 만져봐서 통통하고 단단하고 표면의 색이 변하면 (탈색)익은 겁니다.확실하게 익은 것은 껍질이 부들 부들해 집니다, 출처:네이버 지식인 2018. 7. 12.
무르익어가는고추들 7월 태양아래 묵묵히 열매을 성숙시키고 있는 고추, 그대의 위대함이 빛나도다. 2018. 7. 11.
대파씨앗채종 대파씨앗이 누렇게 익었가고 있네요. 일부는 떨어지기 시작했어요. 씨앗을 채종합니다. 시간이 좀 걸리긴해도 검게 여문 대파씨앗을 얻을수있어요. 2018. 7. 11.
늦봄의 6대 슈퍼푸드 ①천일염 ②아티초크 ③비트 ④뼈즙 ⑤버섯 ⑥고다치즈 2018. 7. 10.
튼튼한 심장을 위한 6대 슈퍼푸드 ①감귤류 ②감자 ③토마토 ④석류 ⑤녹차 ⑥견과류 2018. 7. 10.

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