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①텃밭상식및 정보95

가을감자 종자마련하기 가을감자 종자는 봄감자를 휴면 타파해 사용하면 됩니다. 휴면타파는 물리적인 방법과 화학적인 방법이 있습니다. 물리적인 방법은 저장온도를 18~25℃로 높여 암(어두운)상태에서 저장하는 방법이 있으며 또 감자를 4℃ 정도의 저온에서 2~3주 저장한 후 18~23℃의 고온 암상태로 옮겨주면 휴면타파가 빨라집니다. 칼로 감자를 절단하거나 상처를 내서 저장해도 휴면이 빨리 깹니다. 화학적인 방법 중 가장 많이 쓰이는 것은 지베렐린 처리 입니다. 감자를 절단한 후 지베렐린 용액에 30~60분 담갔다가 그늘에 말려 파종하면 됩니다. 다만 농도가 너무 약하면 효과가 없고 너무 진하면 기형감자 발생이 많아질 수 있어 주의해야 합니다. 밀폐된 공간에서 이황화탄소 가스를 이용할 수도 있는데 이때는 선풍기 등을 틀어주면 가.. 2018. 7. 12.
채소궁합-불고기와 들깻잎 쇠고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민 A가 매우 적고 비타민 C는 전혀 안 들어있다. 그런데 들깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민 A와 C가 많이 들어 있다.쇠고기에는 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이 많은데 참기름과 같은 식물성 기름과 함께 먹으면 콜레스테롤이 혈관에 참착하는 것을 예방해 준다.들깻잎에는 쇠고기에 적은 칼슘 등 무기질이 많고 비타민 A 와 C가 많을 뿐 아니라 녹색을 띠는 엽록소를 가지고 있다. 이 엽록소는 직접적인 영양소는 아니나 세포부활작용,지혈작용, 강심 말초 혈관 확장작용, 상처치유 촉진작용,항알레르기 작용 등 특별한 생리작용을 가지고 있다. 들깻잎에는 다른 채소가 도저히 따를 수 없을 정도의 많은 양의 비타민 C가 있다. 거기에다 양질의 섬유소를 가지고 있어 고기를 많이 먹었을.. 2018. 7. 12.
(누구나 쉽게 가꾸는) 건강채소 60종 누구나 쉽게 가꿀 수 있게 그림으로 엮은 채소 기르기 지침서. 가정원예의 기초부터 건강채소 60종 키우기까지 건강 채소 키우는 법과 도움말 등으로 나눠 구성했다. 제1부. 가정원예의 기초 Ⅰ. 햇빛과 물과 흙 ...18 Ⅱ. 채소 가꾸기 준비 ...19 Ⅲ. 씨뿌리기 ...26 Ⅳ. 모종 키우기 ...34 Ⅴ. 채소밭 손질 ...40 Ⅵ. 수확과 보관 ...48 Ⅶ. 가정원예 연구 ...51 제2부. 60종 채소 키우기 ㄱ 가지 ...62 감자 ...66 강남콩 ...70 경채 ...74 고구마 ...76 고추 ...80 곤약 ...82 꽃양배추(콜리플라워) ...86 꽈리고추 ...88 ㄷ 다채 ...90 당근 ...92 딸기 ...96 땅콩 ...100 ㅁ 마늘 ...104 메밀 ...106 몰로키아.. 2018. 7. 12.
케일 효능 - 케일은 완벽한 건강 채소 세계보건기구(WHO)가 선정한 가장 완벽한 채소 - 케일!!! - 케일 효능 - 1. 항암 효과 2. 뼈 건강 향상 3. 소화 증진 4. 피부 및 모발 개선 5. 저칼로리 건강 식품 6. 풍부한 항산화 물질 7. 콜레스테롤 조절 8. 기분 향상 9. 항염증 효과 2018. 7. 12.
케일키우기 케일은 양배추의 원종이므로 양배추에 준해서 기르면 됩니다. 봄 재배와 가을 재배로 나눌 수 있는데, 서늘한 기온을 좋아하므로 우리나라의 한여름을 피해서 기르면 풍성하게 수확할 수 있습니다. 같은 종자라도 여름에 모종을 길러 가을에 수확하는 케일의 잎이 봄 재배보다 훨씬 좋다고 합니다. 케일 재배 시 병충해에 걸리지 않게 하려면 토양이 장기간 과습 하거나 침수되지 않도록 하고 배수를 철저히 해야 합니다. 특히 병든 포기는 뿌리주변 흙과 함께 조기에 제거하여 밖으로 버리거나 땅 속 깊이 매몰하여야 합니다. 케일은 봄에 일찍 파종하여 여름부터 가을까지 수확하거나 여름에 씨를 뿌려 가을부터 봄까지 수확하는 재배형이 있습니다. 노지의 경우 3~7월에 걸쳐서 파종하지만 시설하우스나 아파트 베란다 경우 연중 뿌려 연.. 2018. 7. 12.
텃밭채소 파종과 재배시기 텃밭채소재배는 지역에 따라 재배시기에 차이가 있습니다. 남부지방의 경우에는 2월 중순부터 채소재배가 가능합니다. 일반적으로 봄채소는 남부지방 3월초 중부지방 3월중순이후부터 시작하는 것이 좋습니다. 3~4월중순 재배가능한 채소 및 나물들입니다. 상추, 감자, 치커리, 비타민, 대파, 부추, 청경채, 케일, 당근, 콜라비, 비타민, 쑥갓, 명이나물, 곰취, 잔대, 곤드레나물, 두릎, 도라지등 4월중순~5월 재배가능한 채소들입니다. 고추, 고구마, 오이, 가지, 당근, 호박, 수박, 참외, 방울토마토, 토마토, 옥수수, 호박등 열매채소류 6월, 7월 재배가능한 채소 및 나물들입니다. 열무, 오크상추, 청경채,백경근대, 엔다이브, 서리태콩, 메주콩, 들깨모, 참깨, 옥수수, 여름오이, 당귀, 부추, 개똥쑥, .. 2018. 7. 12.
○ 무말랭이와 무청 시래기 일반적으로 김장을 하고 난 후에 남은 것을 말리게 되는데, 단단하고 맛있는 무를 넉넉히 사서 말리는 게 좋다. 한꺼번에 많이 처리하느라 애쓰지 말고 적당한 양을 서너 차례 나누어 말리는 게 요령이다. 무는 너무 크지 않고 푸른 부분이 많은 단단한 동치미를 고른다. 무청은 달린 대로 가져와 손질한다. 무말랭이 무는 껍질을 벗기지 않아야 쫄깃하고 단맛이 난다. 너무 두껍게 썰지 말고 얄팍하게 썰어야 잘 마른다. 보통은 3-5cm 길이에 5mm 두께로 써는 게 적당하다. 대나무나 싸리 채반에 골고루 펴 널어서 말리면 된다. 굵은 실에 바늘로 꿰 빨랫줄에 널면 손쉽게 잘 마른다. 너무 촘촘하게 꿰지 말고 느슨하게 꿰는 게 요령. 공기가 잘 통하고 설 몸이 닿지 않아야 검게 변색되지 않고 뽀얗게 말릴 수 있다. .. 2018. 7. 12.
겨울간식 준비 ○ 무말랭이와 무청 시래기 일반적으로 김장을 하고 난 후에 남은 것을 말리게 되는데, 요즘은 늦은 김장으로 갑자기 수은주가 떨어지면 얼었다 녹았다 하기 십상이다. 건조하고 습도가 일정한 이맘때가 적기다. 단단하고 맛있는 무를 넉넉히 사서 말리는 게 좋다. 한꺼번에 많이 처리하느라 애쓰지 말고 적당한 양을 서너 차례 나누어 말리는 게 요령이다. 무는 너무 크지 않고 푸른 부분이 많은 단단한 동치미를 고른다. 무청은 달린 대로 가져와 손질한다. 무말랭이 무는 껍질을 벗기지 않아야 쫄깃하고 단맛이 난다. 너무 두껍게 썰지 말고 얄팍하게 썰어야 잘 마른다. 보통은 3-5cm 길이에 5mm 두께로 써는 게 적당하다. 대나무나 싸리 채반에 골고루 펴 널어서 말리면 된다. 굵은 실에 바늘로 꿰 빨랫줄에 널면 손쉽게 .. 2018. 7. 12.
강낭콩이 익었나확인하는방법 강낭콩 종류가 다양합니다. 만져봐서 통통하고 단단하고 표면의 색이 변하면 (탈색)익은 겁니다.확실하게 익은 것은 껍질이 부들 부들해 집니다, 출처:네이버 지식인 2018. 7. 12.
귀족서리태 재배요령" 귀족서리태는 옛날 임금님께 진상할정도로, 맛있고 귀한 콩이랍니다. 귀족서리태 재배요령" *귀족서리태는 수확기가 올서리태(속청) 보다는 늦고 늦 서리태보다는 빠릅니다.지역에 따라 다르지만 늦서리태에 준하여 재배 하시기 바랍니다.특히 영양생장기에 질소질의 과다가 되지 않도록 주의 하신다면 수확에는 지장이 없으리라 봅니다. 귀족서리태는 늦서리태보다 키가 작으며 내도복성이 강하며 중기나 잎이 빽빽하게 차면 햋빛이나 통풍에 문제가 있어 결실이 어려우니 2~3알씩 넓게 심으시기 바랍니다. 1.파종시기: 강원도 양구인 이곳은 5월초 중순이 적당하나 평야지에서는 6월초 중순에 파종하여도 지장이 없을 것입니다.다만 지역에 따라서 관행대로 파종하세요. 2.파종량: 1구에 2~3알씩 3.재식거리: 60cm~70cm * 30.. 2018. 7. 9.
청자3호 재래종 서리태를 개량하여 만든 일종의 개량형서리태이다 겉은 검고 속은 파란색을 띤다.'청자콩 3호'는 6월 상중순에 파종해 10월 중순경에 수확이 가능한 품종으로 쓰러짐에 대한 견딜성이 강하며, 콩 모자이크 바이러스병 및 불마름병에도 강하다.늦서리태에 비해 약간은 수확이 빠른것으로 확인이 되었다. 수량은 재래종 서리태의 적은 수확량에 비해서는 상당히 다수확이 가능합니다. 2018. 7. 9.
푸른독새기콩 출처: http://antsandchart.tistory.com/guestbook [알콩달콩 텃밭이야기] 제주푸른콩은 생산성이 높은 수입 콩과 개량된 종자에 밀려 멸종 위기에 있다 또 제주푸른콩은 다양한 비타민이 풍부하고 혈액 순환 개선과 콜레스테롤을 낮춰주는 효능을 지니고 있어 ‘슈퍼 푸드’로도 알려져 있다. 열매의 껍질과 속살이 다 푸른색이라 하여 푸르대콩 또는 청태(靑太)라고도 하지요 덜 익은 듯한 푸른색이 특징이며 다 익어도 물기가 마르지 않은 상태로 있어 여문 상태를 겉으로 보아서는 잘 판단할수가 없지요 송편 속으로 많이 이용되며 조림이나 장조림, 메주, 두부를 만드는 데도 쓰이고 있지요 원래는 제주 청대콩입니다. 출처:네이버 지식인 2018. 7. 9.
작두콩의 효능 작두콩은 크기 못지않게 영양도 풍부합니다. 따뜻한 성질을 가지고 있어 장과 위를 보호하고 뱃속을 편안하게 해주고, 다른 콩류에 비해 비타민 A나 비타민 C가 많어 면역력 증진에 도움이 돼 기침과 천식은 물론 비염과 축농증에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 작두콩은 장운동을 활발하게 해주고, 배변활동을 원활하게 도와주기 때문에 변비나 비만에도 좋습니다. 치질·치루에 효과가 있고, 입냄새를 잡아주는 것은 물론 플라보노이드가 풍부해 항산화 효과도 뛰어납니다. 또한 시신경 건강에 중요한 역할을 하는 비타민B군이 다른 콩에 비해 3~4배 더 많이 들어 있으며, 작두콩의 다양한 아미노산은 눈의 피로를 풀어주는 데도 도움이 됩니다. ​ 생작두콩은 물에 불린 후 밥에 넣어 먹거나 메주콩과 섞어 된장이나 청국장을.. 2018. 7. 9.
제비콩의 효능 제비콩은 항암, 골다공증, 당뇨억제, 출처: http://antsandchart.tistory.com/guestbook [알콩달콩 텃밭이야기] 고혈압 예방 , 콜레스테롤 감소, 심장에 좋고, 노화방지, 비만혜결에 도움을 줍니다 2018. 7. 9.
제비콩 까치콩·나물콩·제비콩·변두라고도 합니다. 검은 줄 사이에 흰 줄무늬가 있어서 까치와 비슷하다는 의미에서 작두(鵲豆)라고도 하며, 남아메리카 열대 원산이며 한국에서는 한해살이풀로 털이 다소 있거나 없습니다. 잎은 3개의 작은잎으로 이루어지며 잎자루가 길다. 작은잎은 넓은 달걀 모양으로 길이 5∼7㎝이고 끝이 갑자기 뾰족해지며 가장자리가 밋밋합니다. 7∼9월에 나비 모양의 흰색 또는 자주색 꽃이 핍니다. 꽃받침은 종 모양으로 끝이 4개로 얇게 갈라지고 밑부분 안쪽에 귀같은 돌기가 있다. 꼬투리는 낫 같고 길이 6cm, 나비 2cm이며 종자가 5개 정도 들어 있다. 종자가 마르기 전에는 육질의 종피(種皮)가 있고 태좌(胎座)가 흰색이고, 어린 꼬투리는 식용합니다. ​《동의보감》에 의하면 흰꽃의 씨는 백편두라고.. 2018. 7. 9.

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